台湾ミンチ（唐辛子とニンニクを効かせた醤油味のピリ辛ミンチ）を極太麺に乗せた、汁無し麺。
主な具は台湾ミンチ、刻んだ生のニラ・ネギ、魚粉、卵黄。
好みでおろしニンニクを入れ、よくかき混ぜて食べる。
スープがない台湾まぜそばには通常の麺を使用すると具が絡まりずらい為、湯切りをせずに麺棒でかきまぜ麺に傷をつけて
粘りを出している。
粘りが出ると同時に甘みも増し台湾ミンチと非常に相性がいい麺となる。
台湾まぜそばを食べる際にオススメするのがにんにくです。
大量のにんにくは躊躇する気持ちもあるが思い切ってトッピングしていただきたいです！
- 店名
-
台湾まぜそば専門店 たか家
- 電話番号
- 住所
-
〒080-2470
北海道帯広市西20条南5-36-22
- 客席数
-
25席（カウンター：9席／小上がり：6席、4席／テーブル：2席、2席、4席）
- 営業時間
-
11:00～14:00／18:00～20:30
※毎週火曜日は11:00～14:00のお昼のみの営業
- 定休日
-
毎週水曜日
